Sonntag, 23. November 2014

das Tägliche Chaos




Chaos Chaos - und dann sollte es doch ein ruhiger Sonntag werden, aber zum Glück konnten wir es noch retten. Zucchini Muffins - so schnell sie auch fertig waren so schnell wurden sie auf gemampft. 
Von 12 Stück habe ich selber gerade mal zwei gegessen, die Kinder und vor allem mein Sohn hat sie alle weg gefuttert, aber ich konnte auch irgendwie nicht nein zu ihm sagen. 
Es ist schon länger her als ich was gebacken habe. 

Das Rezept hatte ich von Cheffkoch.de 
ich habe es Veganisiert

Zucchini Muffins

Rezept: 

60 gr. Vegane Margarine
100 gr. Zucker
150 gr. Mehl - Glatt
1 TL Backpulver
2 Eier Ersatz
1/2 TL Zimt
100 gr. Haferflocken 
250 gr. geraspelte Zucchini
2 EL Ersatz Milch
125 gr. Staubzucker 

Margarine und Zucker und Ei Ersatz ( soll Schaumig gerührt werden ) bei mir hat das mit dem 
Schaumig nicht geklappt, 
Trockene Zutaten erst zu samen mischen - Mehl, Zimt und Backpulver und dann 
soll es nach und nach zugefügt werden zum Teig und mixen. 

Dann kommen Haferflocken und dann Zucchini / sollte das Rezept - der Teig zu trocken sein gibt man 2 EL Ersatz Milch dazu geben. 

Mixen , den Backofen auf 175 C vorheizen, in Förmchen und backen 
15 - 20 min. Zahnstocher Probe machen ... 

Aus dem Staubzucker dann noch ne Glasur machen / hatte Matcha Tee genommen und ne Grüne Glasur gemacht ( so in etwa grün ) 

Ernuss Sauce - Erdnuss - Spinat Spaghetti
und unten Erdnuss - Spaghetti Pur

da ich mein eigentliches Rezept schon überarbeitet habe und etwas anders koche als 
ursprünglich - werde ich dem nächst ein Erdnuss Sauce ( Afrikanische Küche ) mal kochen 
und Posten ... 



meinen Kindern hat es ungemein geschmeckt ;) 


Egg Stew ( Tomaten, Zwiebeln und Pepperonie - mit etwas mehr Öl als wir es nehmen ) und
Plantain ( Kochbanane ) ist auch ein beliebtes Afrikanisches Rezept


Gestern hat mich einwenig ( so wie Heute Zucchini Muffins ) Lust aufs 
Kochen genommen, habe ich a la Improvisation Rote Linsen Aufstrich gemacht

Rezept : 

150 gr. Rote Linsen - Kochen und würzen 
1 Rote Zwiebel - glasig in Oliven Öl anbraten 
dann Knoblauch und Basilikum 
und zusammen in einen Pürier Stab zerkleinert 
und einen kleinen Schuss Sahne - Soja habe ich gegeben 
( und das war wohl etwas zu viel - weil es leicht weich ist ) 

aber den Kindern hats wieder geschmeckt mir auch :) 


Champion Suppe mit Soja Sahne
Salat mit so nem Fake Käse - Veggie Bella 
Püree - Gemüse und Hühner Flügel 


Zum kochen und backen gekommen - aber Salzteig machen ;) :D noch nicht 
Aber ich hoffe diese Woche ! 

Bis Bald meine Lieben!









Donnerstag, 20. November 2014

Im Gleichgewicht mit sich selbst



Letztes Jahr um diese Uhr Zeit habe ich mich gefragt Wer bin ich ? 
Seit einigen Wochen spüre ich zunehmend Freude am Single sein. 

Mein Letzter Freund hat mich Finanziell ausgenutzt und Betrogen ... beim Finanziellen weiß 
ich das ich selber schuld bin ... aber es ist jetzt ok - ich habe draus gelernt. 

Und jetzt ist es das erste mal im Leben das ich frei nach meinem Willen 
mein Leben lebe und genieße und keine angst vom alleine sein. 

Ich habe sogar das Gefühl das ich mich in mich selbst verliebt habe. 
Ich nehme mich in meiner ganzen Form und Körper an. 
Ich mache so viel es geht im Rahmen meines Mutter - Single sein - das was mir Freude macht. 

Und lebe nach den Maßstäben die mir gefallen ... 

Momentan habe ich kein große Motivation zu kochen 
und letztes Jahr habe ich noch verkrampft versucht Vegan zu leben. 

Dieses Jahr bin ich eha - unvorbereitet Flexitarier  mäßig unterwegs. 
Ich esse und koche was mir schmeckt und worauf ich lust habe. 


Vielleicht für die Veganer kein passendes oder gar verständliches Bild 
von mir - aber ich habe das Gefühl mit mir selbst wie innen so auch außen 
im Gleichgewicht zu sein und mit mir selbst Glücklich sein. 

Auch habe ich keine Angst mehr den mr.right zu verpassen, oder alleine sein. 
Mir macht es Spass - mein Leben als ganzes zu genießen auch wenn 
manchmal es nicht einfach ist als allein Erziehende Mama. 

Ich fühle mich einfach nur Glücklich! 

Und für das Jahr 2015 habe ich ganz viele 
Pläne für noch mehr Glück - auch als Single zu genießen und zu erleben. 

Was ein Jahr alles verändern kann ?  :) 



(Foto auf Facebook gefunden ohne Quelle ) 

)O( Gegrüßt seids meine Göttinnen )O( 
Bis Bald meine Lieben!




Donnerstag, 13. November 2014

Basteleien und sonstiges


Basteln / Magisches 


Meine Kästchen angemalt, ich muss es noch mit Stoff drinnen auskleiden. 
Und entweder diese Woche oder Wochen Ende werde ich nen 
Salz Teig machen und ein Pentgram ( hoffentlich Klappt das ) ausstechen 
und backen - später an malen und auf die Kiste drauf kleben :) 



Neues Bild angefangen zu malen - es ist natürlich noch nicht fertig, 
dieses mal anders mit diesen - Art Spachteln und Glitzer ... 
Darauf will ich den Baum des Lebens malen ... 
Eine Vorstellung habe ich ... aber ich musste feststellen - Vorstellung 
schön und gut aber irgendwie naja wird es noch nicht so mit den malen den ich habe meine 
Vorstellung versucht auf Kerzen zu übertragen und so toll sehen die nicht aus aber naja 


und so sehen sie aus - ich habe einen Dünnen Pinsel genommen - aber dennoch :( 
war das gemalte nicht dünn - ich weiß nicht was ich noch benutzen kann 
um es Gewissenhafter zu machen ... 

Afrikanisches Einkaufen 

Dann wollte ich euch noch so zeigen was ich sonst so noch treibe - außer Magisches / Hexen treiben :) 

Meine Kinder sind halb Afrikanisch , in meinem Leben spielt Afrika eine große Rolle ... 
Ich koche leidenschaftlich Afrikanisch, hier habe ich nen Einkauf gemacht - und ja dieser war nicht Vegetarisch. Seit April 2014 Ernähre ich mich wieder normal - mit zw. durch Vegetarisch und Flexi Tarier ... , 
Bei diesem Einkauf handelt es sich um das vorbereiten auf drei neue Nigerianische Rezepte, die ich erst wahrscheinlich in Dezember ausarbeiten werde - ich habe vor Banga Soup , Nsala Soup und Pepper Soup zu kochen - Rezepte hier 

Und zwar habe ich  - bitter leafes gekauft - trocken - das sind so Bittere Blätter, die werden eigentlich - in Frisch und getr. / gekocht in der Nigerianischen Küche, leider habe ich die Frisch nicht bekommen und weiß gar nicht ob ich sie gebrauchen werde - können ... , Ehu Sammen getrocknet, die brauche ich für Pepper Soup - sie sollen so ähnlich wie Muskatnuss sein. Seantece Leafe - glaube ich heißt das eine - stand nicht sehr viel darüber was es ist, es ist total ein neues Gewürz für mich und ist Bestandteil eines der Suppen, zwei Zutaten habe ich überhaupt nicht bekommen und Bekannte ( Nigerianer ) haben gesagt werde ich auch nicht bekommen - das sie nicht bei uns erhältlich sind .., und das letzte ist Egusi ( das sind gemahlene Melonen Kerne / Afrikanische ) und daraus wird auch ne Suppe gemacht - ganz lecker ... vielleicht in Zukunft näher bringen werde ich es ... 

Dann habe ich noch Pepperoni gekauft 300 gr. , Kochbananen , Malz Bier ( lecker / mit Milch ist es noch leckerer ) , Palmöl ( ja es ist nicht Vegan / und für die Umwelt nicht gut ) ... aber gewisse Gerichte schmecken besser mit diesem Öl - da es etwas nussiges hat ... , und Palm Früchte ( Banga Soup ) ... 

Afrikanisches Kochen 


 

Stew mit Afrikanischen braunen Bohnen, Reis und Ei - Kombination wat meine, ... Rezept für eine Stew


1. Das auf dem Roten Teller ist Fried Rice - Rezept es ist nicht identisch gekocht
da ich langsam mein eigen Kochstil habe - und da ich kein anderes Fleisch als Hähnchen Brust hatte
2. Kochbananen in Streifen geschnitten und in Öl Frittiert 
3. auf dem blauen Teller Stew mit Hänchen - Rezept
4. Erdnuss Suppe mit fake Fufu und Spinat ( normal kommt keiner rein ) ich gebe rein damit mehr Gemüse drin schwimmt ... Verschiedene Fufu - Art - Rezepte und Erdnuss Suppe Rezept - Es gibt verschiedene Arten diese Suppe zu kochen , ich habe auch schon nach Jahre langem kochen - meinen eigenen Still - aber raus kommen muss das selbe und es ist das selbe ... 

Wenn ich die Sachen wieder kochen werde, werde ich sie hier näher betrachten - und auf Deutsch Rezepte rein stellen ... , 

Anderes kochen 

 

das war gestern Abend 
Hänchen Flügerl auf Salat ( Vogel Salat ) ... 

Afro Haare 



Ein anderes ganz großes Thema wird mich auch bald beschäftigen sind die 
Haare meiner Tochter - Pflege und gestallten. 

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Ich bin viel beschäftigt und oft am zereisen weil ich oft nicht weiß mit 
was soll ich mich am meisten beschäftigen XD ... 

Oft auch weil meine Kinder nr.1 in meinem Leben sind ... und das Afrikanische Etwas :) 


(Facebook - Chronik - Bild ) 
)O( Feiere das Leben )O(
um das Leben das zur Freude und Liebe führt, und nicht böse sein und hass!
( ich gebe zu diesen Schönen Satz habe ich von einer Hexen Seite - welche kann ich mich nicht erinnern ) ... :) 

Hoffe es war interessant , und bis Bald meine Lieben!